Przygotowanie:
Naczynie do lodów - sorbetierę mrozimy 24h
Śmietankę podgrzewamy razem z cukrem oraz solą. Gdy tylko zacznie się gotować od razu odstawiamy śmietankę na bok. Żółtka przekładamy do naczynia, mieszamy widelcem by je rozbełtać i zaparzamy odrobiną wrzącej śmietanki, następnie przelewamy do garnka z pozostałą śmietanką i odstawiamy do przestygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę z mascarpone na 80%, gdy masa śmietanowo jajeczna ostygnie, dodajemy ubitą śmietankę oraz wódkę porzeczkową, delikatnie mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia przekładamy miksturę do maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z jej instrukcją obsługi. Na koniec dodajemy rozduszone widelcem jeżyny oraz czekoladę i kręcimy jeszcze przez chwilę do uzyskania jeżynowego koloru, jednak nie dopuszczamy by całkowicie się rozpadły. Przekładamy ukręcone lody do zamykanego pojemnika i przechowujemy w zamrażalniku w temperaturze 19'C
Smacznego!
- Przepisy
0 komentarzy
Lody jeżynowe z mascarpone i białą czekoladą! [PRZEPIS]
Brak komentarzy dla tego artykułu.