Składniki na sos dla 4-5 osób:
500 g mięsa mielonego wołowego
1/4 szklanki czerwonego wina (wytrawne lub półwytrawne)
1 duża czerwona cebula
4-5 ząbków czosnku
świeża bazylia
1 puszka pomidorów krojonych
1 opakowanie passaty pomidorowej (przecier pomidorowy 500 g)
5 suszonych pomidorów
3 łodygi selera naciowego
1 łyżeczka suszonego oregano
olej – 3-4 łyżki
sól
pieprz
ser dojrzewający – Pecorino
makaron spaghetti