Wykonanie
Cebulę, szpinak i koperek posiekaj. Pozostałe warzywa zetrzyj na tarce o małych oczkach.
Warzywa przełóż do dużej miski, dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz i połącz składniki mikserem.
Na patelni rozgrzej olej i wylewaj po łyżce ciasta w kilku miejscach. Zrumień z obu stron.
Im cieńsze placuszki rozsmarujesz tym bardziej chrupiące będą. Grubsze placki smażone na minimalnej ilości oleju będą miały strukturę bardziej omletową.
Voila!