Składniki:
Szpinak:
- 0,5-1kg świeżego szpinaku
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- odrobina masła i oleju do smażenia
- 30 g masła
- 20 g mąki
- 300 ml mleka
- 40 g parmezanu, grana padano
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- 1,5-2 kg ziemniaków (najlepsze są małe groszki)