Składniki na ok. 4-6 porcji:
- 400 gr obranych pomidorów w zalewie
- 100 gr przecieru pomidorowego
- 400 gr ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 ząbka czosnku
- 1 łyżeczka kminku rzymskiego
- 2-3 łyżeczki pasty harissa
- 1 łyżeczka miodu
- 1 por umyty i drobno posiekany
- tymianek świeży lub suszony
- sól i pieprz
- 2 liścia jarmużu umytego, beż twardych łodyg
- 2 łyżki natki pietruszki
- 40 ml oliwy z oliwek