Przygotowanie ;
Makaron gotujemy
Boczek kroimy w wąskie paski, smażymy tak, by wytopić ewentualnie tłuszcz
Rukolę myjemy, suszymy w ręczniku papierowym, rozdrabniamy, z awokado wyjmujemy pestkę, obrany kroimy w kostkę, podobnie postępujemy z połową sera
Czosnek obieramy, słonecznik prażymy, część pozostawiamy do posypania na wierzch
Awokado, czosnek i pokrojony ser oraz słonecznik przekładamy do miksera i chwilę razem rozdrabniamy (ma pozostać grubość około połowy ziarna słonecznika ), dodajemy sól i pieprz do smaku
Na talerz wykładamy ugotowany, ciepły makaron, dodajemy zmiksowane składniki, posypujemy obficie rukolą
A na wierzch wykładamy przesmażony boczek ( wraz z tłuszczem ), posypujemy serem i ziarnem słonecznika, całość mieszamy.