Wykonanie
Blaszaną foremkę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami.
Białka ubij na sztywną pianę i odstaw. W drugim naczyniu utrzyj żółtka, dodając partiami ksylitol. Wlej olej i wymieszaj. Do puszystej masy przesiej mąkę i dokładnie wymieszaj łyżką. Połącz delikatnie z pianą z białek.
Ciasto wymieszaj z 3/4 czekolady. Przełóż do papilotek. Na wierzchu ułóż po 2-3 maliny i posyp pozostałą czekoladą.
Piecz ok 25 minut w temperaturze 180 stopni C.
Wystudzone babeczki uwieńcz śmietaną kokosową, malinami i kawałkami czekolady.
Smacznego!