Opis wykonania:
Ugotowane żółtka przecieramy przez sitko, z mąki, masła, cukru, żółtek i proszku zarabiamy ciasto.
Rozwałkowujemy na grubość3 mm i wycinamy foremkami identyczne kształty by tworzyły pary. W każdym ciastku z pary wycinamy okienko na marmoladę. Ja posiadam komplety do ciasteczek z okienkiem. Ciasteczka dolne smarujemy rozmąconym białkiem następnie nakładamy ciastko z okienkiem i napełniamy je z wierzchu marmoladą. Najlepiej jest rozrobić marmoladę widelcem by miało jedna konsystencję i włożyć ja do worka cukierniczego, ułatwia to nadziewanie ciasteczek.
Wierzch ponownie smarujemy białkiem i posypujemy mielonymi orzechami.
Pieczemy około 10 minut w 180 C do zrumienienia się ciasteczek.
Smacznego!