Nerkowce zalać letnią wodą na ok. 3 godz. Dynie upiec w 200C ok. 45-60 min.
Nerkowce odcedzić z wody. Przełożyć do food procesora, zmiksować. Dodać upieczoną dynie, obraną ze skórki i pokrojoną na kawałki i resztę składników. Zmiksować do jednolitej, gładkiej konsystencji. W razie konieczności dodać wodę. Pasta nie powinna być za gęsta. Przełożyć do miseczki, skropić oliwą, posypać papryką pimenton. Na wierzch wyłożyć prażone nerkowce.
Smacznego.