Piekarnik rozgrzać do 210C. Na blachę wyłożyć pokrojone różyczki brokuł, czosnek w łupinach, obraną i pokrojoną w ćwiartki cebule. Skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem. Piec warzywa ok. 20 min. w trakcie pieczenia wymieszać. Upieczone warzywa wyłożyć do garnka usuwając łupinę z czosnku. Zalać bulionem, zagotować. Dodać sok z cytryny. Zupę zmiksować blenderem, przyprawić według smaku. Uprażyć orzeszki na patelni do złocistego koloru. Zupę podawać z ugotowanymi brokułami i orzeszkami nerkowca.
Smacznego.