Brzoskwinie umyć i osuszyć. Rozkroić na pół i usunąć pestkę. Ciasto wyłożyć na blat. Wyciąć 6-8 krążków, za pomocą foremki lub przykładając połówkę brzoskwini, wyciąć średnice krążku na 1 cm. większą za pomocą noża. Krążek wykrawamy razem z liściem (nie przyklejamy osobno gdyż przy pieczeniu odpadnie). Na środek każdego krążka wykładamy po łyżeczce dżemu morelowego oraz brzoskwinie. Brzegi ciasta smarujemy żółtkiem. Pieczemy w 200-210C ok. 15-18 min. Do zrumienienia. Studzimy na kratce.
Smacznego.