~Składniki na ok. 6 porcji~
- 10-12 szt. suchych płatów lasagne
- 1 mały bakłażan
- 1 duża cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 50-70 gr tartego parmezanu
- 300 gr mozzarelli
- Dodatkowo: świeże liście bazylii
~Składniki na sos pomidorowy~
- 2 puszki pomidorów
- 1 duża cebula
- 1 seler naciowy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1 łyżeczka mielonej papryki pimenton
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie