Składniki:
- 1 kg mączystych ziemniaków np bryza, mila, ibis
- 2 żółtka
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 100 g orzechów włoskich
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 jajko + 1 żółtko+ 1 łyżka wody
- olej do smażenia albo masło klarowane