Składniki na 6 dużych muffinek:
Suche:
- 150 g otrąb owsianych
- 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 jajka
- 450 ml naturalnej maślanki
- 50 ml oleju
- skórka z jednej pomarańczy
- 6-7 łyżek miodu
- 2 średniej wielkości jabłka
- garść orzechów
- ew. płatki migdałów do posypania wierzchu
- foremka do pieczenia muffinek w wersji XXL