Składniki: na 2 małe słoiczki
- 300g rabarbaru
- 3 pomarańcze sycylijskie
- sok z jednej cytryny
- 150g cukru
- gałązka rozmarynu
Rabarbar pokrój, pomarańcze filetuj i od razu wrzucaj do rondelka, dodaj sok z cytryny, rozmaryn oraz cukier i smaż na małym ogniu aż pomarańcza przybierze konsystencji konfitury. Do tak przygotowanej pulpy dodaj połowę rabarbaru i dalej smaż do czasu aż konfitura zgęstnieje, wyjmij gałązkę rozmarynu i dodaj pozostały rabarbar, tym razem smaż tylko 2 minuty by zachować kilka całych kawałków rabarbaru.
Smacznego!