Składniki: (na 4 porcje)
na ryż:
- 1 szklanka ryżu Arborio (do risotto)
- ¾ szklanki mleka
- 2 żółtka (można pominąć)
- laska wanilii
- 2 łyżki cukru
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta soli
na karmelizowane jabłka:
- 1-2 jabłka
- 2 łyżki masła
- 3-4 łyżki cukru trzcinowego
- ½ łyżeczki cynamonu
na bezę:
- 2 białka
- ¾ szklanki cukru