Przygotowanie:
Pieczarki i paprykę kroimy w paski. Cebulę w piórka. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na niewielkie kawałki. Następnie doprawiamy mięso skrojonymi ząbkami czosnku, 3 łyżkami curry i imbiru oraz łyżką sosu sojowego.
Wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Rozgrzewamy wok. Kurczaka obsmażamy na rozgrzanym oleju , aż się zarumieni i dodajemy warzywa. Gotujemy chwilkę. Następnie dolewamy mleko kokosowe i śmietanę.
Całość na małym ogniu gotujemy dotąd, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
Podajemy z ryżem.
Smacznego! :)