Składniki:
1,2 kg wołowiny (zrazówka dolna)
0,7 1 ciemnego piwa
ok, 0,5 l bulionu
3 duże cebule
4-5 marchewek
sól, pieprz
po kilka gałązek świeżych ziół (tymianek, macierzanka,rozmaryn)
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól, pieprz
2 łyżki mąki pszennej razowej
kilka łyżek oleju