Składniki:
- 2,5 L wody
- 600 do 1kg schabu bez kości
- 1 czubata łyżka majonezu
- 2 czubate łyżki majeranku
- 1 czubata łyżka soli
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka tymianku
- 10 ziaren pieprzu zielonego albo kolorowego
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 owoce jałowca