Składniki ( tortownica 18cm):
Spód:
- 100g orzechów brazylijskich lub nerkowca
- 50g wiórków kokosowych
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 łyżki ciemnego gorzkiego kakao
Masa serowa:
- 500g chudego twarogu
- ½ szklanki ksylitolu
- 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 kopiaste łyżeczki oleju kokosowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 100g gorzkiej czekolady 70% kakao
Dodatkowo:
- 1 szklanka mrożonych jeżyn lub malin