Składniki:
- główka włoskiej kapusty ( najlepsza trochę spłaszczona z okazałymi liśćmi ok 1½kg )
- 450 g ryżu długoziarnistego
- 1 kg mielonego mięsa z szynki wieprzowej
- olej
- masło
- sól
- pieprz
- koncentrat pomidorowy na sos
- mąka krupczatka
- mąka ziemniaczana
- 1 l bulionu warzywnego