Składniki:
2 kg łopatki wieprzowej
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 szklanka przecieru pomidorowego (może być sos BBQ lub ketchup)
4 łyżki octu jabłkowego
½ szklanki bulionu drobiowego
2 łyżki miodu
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka chili – przyprawa
1 łyżka słodkiej papryki – przyprawa (świetnie smakuje papryka wędzona)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
2 łyżki oleju rzepakowego
50 ml wody