Przygotowanie:
Karkówkę dokładnie myjemy i kroimy w cienkie paski. Cebulę obieramy, kroimy w krążki, czosnek drobno siekamy. Do miseczki wlewamy oleju. Wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek.
Całość przyprawiamy według uznania - sól, pieprz, majeranek, papryka ostra, kumin, imbir, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie i dokładnie mieszamy. Pokrojone mięso wrzucamy do marynaty.
Wszystko dokładnie mieszamy. Całość przykrywamy talerzykiem, aby docisnąć mięso, które ma być zanurzone w marynacie. Wsadzamy na kilka godzin do lodówki. Na rozpalonego grilla wrzucamy wcześniej przygotowane mięso i zostawiamy do czasu zarumienienia się karkówki.
Smacznego! :)