Składniki:(1 duży, lub 2 małe bochenki)
- 2 łyżki zakwasu pszennego
- 1 szklana mąki
- 2/3 szklanki wody
ziemniaki:
- 0,5 kg ziemniaków (1/2 pęczka zielonych blanszowanych szparagów)
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki posiekanego rozmarynu
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 średnie pory+ łyżeczka cukru
ciasto właściwe:
- 600 g mąki chlebowej
- 1 i 1/4 szklanki wody
- cały zaczyn z dnia poprzedniego (-2 łyżki na następne pieczenie)
- 1 łyżka soli
- por + szparagi