Przygotowanie:
Dorsza myjemy, dokładnie osuszamy, kroimy na porcje i przekładamy na talerz. Doprawiamy solą i listkami świeżego tymianku. Odstawiamy i zabieramy się za przygotowanie warzyw.
Warzywa myjemy, osuszamy wycinamy gniazda nasienne i kroimy w słupki.
Na rozgrzanej oliwie przesmażamy warzywa. Starajmy się, aby ich nie przesmażyć. Powinny być jędrne i chrupkie. Doprawiamy je solą i papryką słodką. Usmażone odstawiamy.
Na drugiej patelni rozkładamy papier do pieczenia i układamy porcje ryby skórą do dołu. Smażymy ok. 3 min. z obu stron.
Na talerzu układamy usmażone warzywa, a na nich filety z dorsza.
Smacznego :)