Składniki: (na blachę 25x40 cm)
Na kruche ciasto:
- 450 g mąki krupczatki
- 50 g mąki pszennej
- 120 g masła
- 120 g margaryny
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 żółtka
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 - 2,5 kg jabłek
- sok z połowy cytryny
- 1 kisiel cytrynowy
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2-3 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szkl cukier (jeśli jabłka są słodkie można go pominąć)
- 2-3 łyżki bułki tartej do podsypania