Przed zamrożeniem owoce oczyszczamy i osuszamy. Z wiśni oraz śliwek warto usunąć pestki. Z brzoskwiń i nektarynek dodatkowo ściągamy skórkę. Drobne owoce (np. jagody, maliny, porzeczki) mrozimy rozsypane luzem na tackach, wówczas zachowują kształt i nie są posklejane. Gdy stwardnieją, przesypujemy je do pojemników i szczelnie zamykamy. Jabłka i gruszki blanszujemy. Obrane, oczyszczone, pokrojone na kawałki wrzucamy na minutę do wrzątku z dodatkiem soku z cytryny. Następnie przelewamy je zimną wodą, osuszamy i dopiero mrozimy.
- Kuchnia
0 komentarzy
Wszystko, co musimy wiedzieć o mrożeniu owoców!
Brak komentarzy dla tego artykułu.