Składniki na ciasto:
600 g mąki pszennej lub tortowej
50 g świeżych drożdży lub 8 g suszonych
280 ml letniego mleka
1 jajo
2 żółtka
65 g masła
80 g drobnego cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1/4 łyżeczki soli
oraz:
65 g roztopionego masła
160 g cukru brązowego
3 łyżeczki cynamonu
80 g koryntek lub rodzynek
200 g gotowego karmelu