Składniki:
bułki: 150 g mąki uniwersalnej bezglutenowej, 1 płaska łyżeczka suszonych drożdży, 1 łyżka oliwy z oliwek, 150 ml ciepłej wody, dodatkowo: 1 jajko rozmieszane z odrobiną mleka sojowego i łyżeczka sezamu
kotleciki warzywne: 1/2 szklanki bezglutenowych płatków owsianych, 200 g obranego, startego na tarce o drobnych oczkach selera (marchewki lub mieszanki innych warzyw), płaska łyżeczka soli, 50 ml oliwy z oliwek
świeże warzywa czy też krótko blanszowane (u mnie sałata, pomidorki koktajlowe, dwa rodzaje oliwek, szparagi)