Przygotowanie:
Dzień wcześniej zalej grzyby gorącą wodą i odstaw. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna przepłucz ją pod bieżącą wodą. Przełóż kapustę do garnka, dodaj odsączone grzyby zalej wodą i gotuj na średnim ogniu około 15 minut. Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę dodaj odsączoną z wody kapustę z grzybami. Dopraw solą i pieprzem. Smaż jeszcze 5 minut.
Ciasto: do miski wsyp mąkę, dodaj olej, sól i wlej tyle zimnej wody aby powstało elastyczne ciasto ja wlałam około 190 ml. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
Ciasto podziel na 4 części. Blat oprósz mąką i rozwałkuj ciasto na podłużny placek. Na środku rozsmaruj po łyżce kwaśnej śmietany, rozłóż nadzienie z kapusty i grzybów. Oprósz pieprzem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 210*C na około 15 minut (brzegi ciasta powinny być zarumienione). Podawaj na ciepło.