Czy te właściwości zostały potwierdzone w badaniach klinicznych?

Czytając o zielonej kawie najczęściej czytamy obadaniach Joe Vinsona z Uniwersytetu w Pensylwanii. Podawał on ośmiu kobietom i ośmiu mężczyznom przez 22 tygodniu 1050 miligramów ekstraktu z ziaren zielonej kawy. Okazało się, że średni spadek wagi wyniósł 8 kg, a tkanka tłuszczowa uległa zmniejszeniu o 4%. Badani przez 22 tygodnie wykonywali ćwiczenia fizyczne.