Wykonanie:
Masło pokroić w paski, połączyć z mąką, żółtkiem, solą, pieprzem i wodą. Wyrobić ciasto, uformować w kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut.
(Kruche ciasto zazwyczaj wyrabiam rękami).
Po schłodzeniu ciastem wyłożyć wysmarowaną tłuszczem formę do tarty. Na wierzch położyć papier do pieczenia i obciążyć ryżem/fasolą/grochem.