Wykonanie:
Masło siekamy z mąką i cukrem pudrem na kruszonkę. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Przygotowaną mieszanką równomiernie rozkładamy na dnie mocno wciskając ją w dno formy. Piec w temperaturze 180'C przez około 10-12 minut, do lekkiego zrumienienia.
W misce mieszamy mąkę, cukier i sól. Roztrzepane żółtka mieszamy ze śmietanką i dodajemy do suchych składników. Całość dokładnie mieszamy. Wrzucamy rabarbar i truskawki, lekko mieszamy. Gotową masę wylewamy na podpieczony spód. Pieczemy ok. godziny w temperaturze 180'C.
Białka ubijamy na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodajemy cukier. Wylewamy na upieczone ciasto i zapiekamy jeszcze przez około 10 – 15 minut, do zrumienienia bezy.