Składniki na ok. 6 porcji
10-12 szt. suchych płatów lasagne
1 mały bakłażan
1 duża cukinia
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
50-70 gr tartego parmezanu
300 gr mozzarelli
Dodatkowo: świeże liście bazylii
Składniki na sos pomidorowy
2 puszki pomidorów
1 duża cebula
1 seler naciowy
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka syropu z agawy
1 łyżeczka mielonej papryki pimenton
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
zioła prowansalskie