Wykonanie:
- kajmak podgrzewamy żeby był płynny, odstawiamy do ostudzenia
- białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, odstawiamy
- żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek, miksujemy ( cisto będzie gęste i suche) dodajemy kajmak i miękkie masło, na koniec do masy dodajemy pianę z białek, całość miksujemy na najniższych obrotach
- ciasto przekładamy do formy ( keksowej 25cm, tortownicy 26 z kominem lub formy na babkę) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką
- pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do suchego patyczka
- gotową babkę studzimy , zimną polewamy roztopionym kajmakiem i posypujemy płatkami migdałowymi.