Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 180C. Podłużną foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Banany, jajka, olej kokosowy, miód i ekstrakt z wanilii zmiksować. Mąkę kokosową, sól, cynamon, sodę oczyszczoną wymieszać. Suche składniki wymieszać z mokrymi, dodać ocet jabłkowy. Dodać
borówki amerykańskie, delikatnie wymieszać składniki. Ciasto wyłożyć do foremki. Wyrównać wierzch i ułożyć przekrojony wzdłuż banan. Pięć ok. 45-50 min. Ciasto po upieczeniu powinno być suche i mieć brązowy kolor. Wystudzić na kratce.
Smacznego.