Żelatynę zalać zimną wodą, do napęcznienia. Do garnka wlać niewielką ilość wody. Na garnek umieścić miskę. Podgrzewamy nad parą ok.60C. Wykładamy pastę migdałową, ser philadelphia. Za pomocą rózgi łączymy składniki. Następnie dodajemy cukier puder, ciągle mieszając. Na koniec dodajemy odciśniętą żelatynę, całkowicie ją rozpuszczamy. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy 10 gr. cukru pudru. Ubitą śmietankę delikatnie łączymy z masą serową, najlepiej partiami. Na warstwę upieczonego sernika wykładamy przekrojone na pół truskawki. Wykładamy warstwę musu serowego, wyrównujemy szpatułką. Schładzamy w lodówce na noc. Podajemy sernik całkowicie schłodzony.
Smacznego.