Przepisy
1 komentarz

Pieczona polędwiczka w sosie serowym zawijana w boczek [PRZEPIS]

Zawijana w boczek pieczona polędwiczka w sobie serowym, glazurowane w miodzie marchewki i puree ziemniaczane z oliwą truflową! Oooch!

Do swojego kulinarnego i pachnącego świata zabierają Nas dzisiaj Paweł i Magda Marder. Link do ich bloga znajdziecie poniżej!

PIECZONE POLĘDWICZKI W SOSIE SEROWYM ZAWIJANE W BOCZEK

Klika plastrów polędwiczki wieprzowej (po 2-3 na osobę)

Kilka cienkich plastrów surowego boczku (tyle ile polędwicy)

Ostra musztarda

50 g masła (plus odrobina do natarcia naczynia)

1 duża cebula

250 ml słodkiej śmietanki

150 g twarożku ziołowego

1 trójkącik topionego sera

2 łyżeczki zielonego pieprzu

natka pietruszki

sól do smaku

Polędwiczkę myjemy, suszymy i kroimy w plastry (ok. 3 cm grubości). Każdy plaster smarujemy z obu stron musztardą i owijamy plastrem boczku. Żaroodporne naczynie smarujemy masłem, a dno wykładamy pokrojoną w cienkie plastry (lub pióra) cebulą. Na cebuli układamy mięso, a na nie ścieramy na tarce, na grubych oczkach, masło. Tak żeby wiórki były.
Pieczemy 20 minut w 200 stopniach. W tym czasie robimy sos serowy:
Śmietankę, twarożek ziołowy i ser topiony podgrzewamy w garnku. Do tego dodajemy natkę i świeżo zmielony zielony pieprz. Mieszamy i podgrzewamy aż wszystko się połączy.
Po 20 minutach wyjmujemy mięso z piekarnika, zalewamy sosem i zapiekamy jeszcze przez 10 minut.

Źródło: http://www.chleby.info

Tagi:

KOMENTARZE (1):

Sandra poniedziałek, 8 czerwiec 2015 o 17:36 0 0 Genialny przepis i na rodzinny obiad czy na wieczór z przyjaciółmi. Obawiałam się tylko ją podać Mamie, bo po boczku kiedyś pojawiał się u niej ból wątroby, a przy tej potrawie nie mogła się powstrzymać od jedzenia. Wzięła na wspomaganie wątroby Essentix i zajadała się dalej, bez bólu czy niestrawności. Więc zdecydowanie super. Pozdrawiam