Składniki :
Na zaczyn:
- 14 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych drożdży)
- odrobina ciepłej wody
Na ciasto:
- 2 łyżki cukru
- 700 g maki chlebowej lub włoskiej 00
- 400 ml ciepłej wody (temperatura 30)
- 60 ml oliwy z oliwek
- 50 ml mleka
- 1,5 łyżki soli
- kilka łyżek koncentratu pomidorowego
- 2 kulki mozarelli
- przyprawa do pizzy